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高星级饭店运营与管理专业

学制: 3/4年

专业介绍

一、高星级饭店运营与管理专业培养目标

  高星级饭店运营与管理(li)专业是一个综合类的(de)(de)专业,学(xue)(xue)习酒(jiu)店的(de)(de)相关(guan)知识,包括酒(jiu)店前厅和(he)客(ke)房的(de)(de)服务(wu)规则,餐(can)饮的(de)(de)基本(ben)价格和(he)技能,同时(shi)也要学(xue)(xue)习自身的(de)(de)礼仪和(he)英语水平,需(xu)要有很好(hao)的(de)(de)人际处(chu)理(li)关(guan)系,学(xue)(xue)生的(de)(de)就业面广,可以在(zai)酒(jiu)店、旅游等机构工(gong)作。

  培养德、智、体、美、劳全面(mian)发展的,拥护党的基(ji)本路线(xian),适应(ying)生(sheng)产、建设(she)、管(guan)(guan)理(li)、服(fu)(fu)务(wu)等第(di)一(yi)(yi)线(xian)需要的,重(zhong)点掌(zhang)握(wo)酒店(dian)(dian)(dian)管(guan)(guan)理(li)、酒店(dian)(dian)(dian)服(fu)(fu)务(wu)等基(ji)本知识,同时熟悉旅游行业(ye)现状并且具备(bei)基(ji)本旅游服(fu)(fu)务(wu)技(ji)(ji)能(neng),具备(bei)酒店(dian)(dian)(dian)各岗位服(fu)(fu)务(wu)技(ji)(ji)能(neng)、企(qi)业(ye)基(ji)层管(guan)(guan)理(li)人员管(guan)(guan)理(li)能(neng)力(li)、社会交际能(neng)力(li),面(mian)向高(gao)(gao)星级酒店(dian)(dian)(dian)(宾馆、酒店(dian)(dian)(dian))及餐饮(yin)企(qi)业(ye)管(guan)(guan)理(li)、服(fu)(fu)务(wu)第(di)一(yi)(yi)线(xian),熟练掌(zhang)握(wo)酒店(dian)(dian)(dian)、餐饮(yin)企(qi)业(ye)管(guan)(guan)理(li)方法(fa)及运作方式,具备(bei)较(jiao)高(gao)(gao)服(fu)(fu)务(wu)技(ji)(ji)能(neng)与管(guan)(guan)理(li)水平、具有良好职(zhi)业(ye)道德的高(gao)(gao)技(ji)(ji)能(neng)人才。

高星级饭店运营与管理专业

  掌握(wo)技能

  1.熟悉酒(jiu)(jiu)店(dian)前厅、客(ke)房工作服(fu)务规范,掌握酒(jiu)(jiu)店(dian)业(ye)服(fu)务与管(guan)理的基本技(ji)能,通过(guo)学习考取中级(ji)客(ke)房服(fu)务员(yuan)资格(ge)证(zheng)书;

  2.熟悉中(zhong)、西餐厅的工作(zuo)程序与(yu)服(fu)务(wu)规范,掌握餐饮业服(fu)务(wu)与(yu)管理的基本(ben)技能,通过学习(xi)考取(qu)中(zhong)级餐厅服(fu)务(wu)员资格证书;

  3.具(ju)备良好的形(xing)体与礼仪素质和熟练(lian)的普(pu)、英语(yu)口语(yu)表达技巧;

  4.具(ju)备(bei)较强的(de)计(ji)算机运(yun)用能力(li),熟练掌握(wo)酒(jiu)店电子预订系统的(de)使用和旅游电子商务的(de)运(yun)作(zuo),在(zai)校期间通(tong)过省劳动厅中级计(ji)算机水平(ping)考试(shi):

  5.具有较强的创新意(yi)识和自我(wo)拓展能(neng)力(li)。

  主(zhu)干课程:酒(jiu)店(dian)管(guan)理概论、酒(jiu)店(dian)营(ying)销(xiao)、客(ke)(ke)房服(fu)务(wu)与管(guan)理、餐(can)厅服(fu)务(wu)与管(guan)理、酒(jiu)店(dian)财务(wu)管(guan)理、中餐(can)宴会摆(bai)台、客(ke)(ke)房中式铺床(chuang)、咖啡、茶艺(yi)、前厅服(fu)务(wu)与管(guan)理、客(ke)(ke)房服(fu)务(wu)与管(guan)理、形体礼仪、酒(jiu)店(dian)常用英语等。

二、高星级饭店运营与管理专业就业岗位

  在(zai)旅游行社(she)从事(shi)(shi)导游、领队管(guan)理(li)工作,也可在(zai)从事(shi)(shi) 星(xing)级酒店、度假村的(de)前厅、客房、康乐(le)、餐(can)饮服务、会(hui)议、展览(lan)中心从事(shi)(shi)服务与管(guan)理(li)等相(xiang)关工作。岗位一(yi)般是行政管(guan)理(li)、人力资源管(guan)理(li)部门。工资一(yi)般能(neng)拿(na)到4000以上了。

  以上(shang)就是(shi)高星级饭店运营与管理(li)专业的(de)专业介绍,在从事这(zhei)个行业必须要取得(de)相关的(de)资(zi)(zi)格证书,持证书上(shang)岗,公(gong)司对你的(de)个人(ren)能力更多肯(ken)定,在待遇方面(mian)肯(ken)定是(shi)有所提升(sheng)的(de),刚(gang)开始工作工资(zi)(zi)都不是(shi)很高,但(dan)随(sui)和年(nian)龄的(de)增长可以升(sheng)为(wei)大堂(tang)经(jing)理(li)、酒店经(jing)理(li)等一(yi)层层往(wang)上(shang)升(sheng),对这(zhei)个专业感兴趣的(de)同学(xue)就抓紧(jin)时(shi)间报名吧(ba)。


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